うなぎの骨せんべい試食会

浜名湖にこだわる
mutendeli さんとの共同開発
@mutendeli.official

今回はうなぎの骨を
ノンフライでおせんべいにしました。

母がおせんべい屋さんになって４９年の間には
@toshiko0104

骨をおせんべいにすることもあったそうです。
（僕は、母におんぶされながらせんべい焼くの見ていた
そうですが、知らなかった。記憶にない）

そのときは、揚げていた骨のおせんべいだったけれど

母は、どうやったら下処理としてさらに美味しくなるのか。
僕はどうやったら揚げないで美味しくなるのか

ずっと繋いでくれた歴史をさらに新しくしました。

お互いの知識と経験を一緒にした結果

シニアちゃんにも食べやすい。
おせんべいが完成しました。

よくある、骨のおやつよりも
柔らかくて歯切れがいいそうです。

小さく割れることも魅力。

試食会をやることで
皆さんに喜んでもらえるところが
明確になっていきます。

まずはいい手応えうれしい。

また試食会に関しては、お伝えします。

#ふりり#愛犬