丁寧に焼いています。
ふりりのおせんべいは、低温でじっくり焼いています。
高温で焼けば早い。でもそれでは、
自然栽培の野菜や無塩しらすの風味が飛んでしまう。
素材の味をそのまま届けるために、時間をかけています。
気温、湿度、素材の状態。毎日少しずつ違う。
その違いを手で感じながら、仕上げています。
小さな犬でも食べやすい硬さ。でも粉が出ない。
この食感にたどり着くまで、何度も焼き直しました。
70年続く南知多の工房から、大切に届けています。
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ご来店ありがとうございます😊レオンくん
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