出会いから生まれた4つの原材料
2026/03/31
ふりりのおせんべいの素材は、
4つだけです。
無塩天日干しのしらす。
自然栽培のジャガイモの澱粉。
自然栽培の野菜パウダー。
手絞りの菜種油。
最初から
この4つだったわけではありません。
もともとは、
鮭で作っていました。
でも、鮭のアレルギーの子がいて
食べられないなぁと思っていたとき、
偶然、しらす屋さんが来てくれました。
わんちゃんにはお塩が少ないことが
大切なので、
「無塩にしてくれたら、
しらすを使うメリットはあると思います」
と伝えたら、やってくれました。
無塩で釜茹でして、天日干し。
ふつうのしらすには
お塩が入っています。
これはとても珍しい原材料です。
澱粉は、
添加物を気にされている方との
会話のなかから
自然栽培の原材料をご紹介いただいた
流れで出会いました。
手絞りの菜種油は、
西尾のほうろくさん。
天日干しから薪での焙煎、
手絞りでの抽出。
とてもすごい油です。
これも偶然、
しらす屋さんのお友達でした。
野菜パウダーだけは、
自分でいろいろ調べて
行きつきました。
4つのうち3つは、
向こうから来てくれた素材です。
添加物があるかないかは、
人それぞれの考え方が
あると思います。
僕が大切にしたいのは、
使わせてもらう素材を
とにかくおいしく届けること。
ありがたく命をいただくこと。
添加物がないほうがいいなと
思っていたら、
同じように考える方たちとの
出会いが続いて、
今の4つの素材にたどり着きました。
最初は、
なくてもどこまでおいしくできるか、
という探求心だったかもしれません。
愛犬と一緒に食べられること。
それはもちろん大切にしています。
でも一番は、
ご縁を大切に、
皆さんが求めているおせんべいを
追求した結果、
こうなりました。
よく思ったら、
出会いの中から生まれた
おせんべいです
